选小龙虾是不是夹子越大越好
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1、选小龙虾并不是夹子越大越好。一般来讲,小龙虾夹子越大的话,就说明小龙虾的年龄越大,是成熟之后的老虾,它的肉会少一些,肉质松散零碎,口感也没有什么弹性,吃起来不怎么好,所以,小龙虾并不是夹子越大就越好。
2、小龙虾的夹子大小只能反映出小龙虾的成熟情况,它不是衡量小龙虾品质的一个标准。大多数情况下,个头大的青虾肉会饱满一些,也会有Q弹口感,吃起来会更美味。
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