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蒜茸苋菜滚皮蛋汤怎么做

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  1、材料

  主料: 苋菜8两(约320克),皮蛋2只,蒜肉2粒,姜1片,油1汤匙。

  配料: 调味料:盐适量。

  2、做法

  (1)蒜肉去衣,洗净剁成茸。

  (2)皮蛋去壳,洗净切小件。

  (3)苋菜洗净,摘短段。

  (4)烧热油,放下姜及蒜茸爆香,加入水5杯(或适量)煮滚,下苋菜煮至软,下盐调味,加入皮蛋一滚即成。


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