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如何做卤肉丸子

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  1、卤五花肉先切成小块。因为肥瘦要合适,肉不能太瘦也不能太肥。

  2、最好是自己剁肉末,机器绞的肉馅口感不好。

  3、馒头去皮,剁碎。

  4、把鸡蛋,淀粉,馒头碎,酱油,盐,肉馅混合,用手顺时针搅拌,这样可以使丸子更劲道。

  5、锅里放油,油热后放入丸子,油要淹没过丸。

  6、炸到红黄色捞出即可。


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