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泡黄瓜的做法

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  1、食材:黄瓜500克,老盐水500克,红糖30克,川糖25克,白酒5毫升,白菌20克,干辣椒15克,大料5克,排草5克,灵草5克。

  2、将黄瓜洗干净,用刀顺划切成四个长条状,晾干表面的水分,待用。

  3、将老盐水置大碗内,加川盐,红糖,白酒入碗搅拌均匀。

  4、放入调料 白菌,干辣椒,大料,排草,灵草。

  5、然后把黄瓜装入泡菜坛里,倒入碗中的调料。

  6、用竹片卡紧,盖上坛子的盖,加足坛水沿水,泡4至5个小时即可食用。


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