如何做冻茄子好吃

　　1、食材：

　　茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

　　2、调味料：酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

　　3、做法：

　　（1）将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。

　　（2）将辣椒切片、蒜拍碎。

　　（3）把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

　　（4）锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅盛盘。

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