重阳糕手工制作方法

　　1、主料：粘米粉(24克)、糯米粉(96克)、紫薯馅(50克)、白糖(40克)、猪油(2克)、香草粉(1/4小勺)、水(适量)、桂花酱(适量)、熟黑芝麻(适量)、樱桃干(适量)、杏仁(适量)；

　　2、厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅；

　　3、准备糕体料。

　　4、将粘米粉和糯米粉混合均匀。

　　5、将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗。

　　6、拌和成馅心，备用。

　　7、将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中。

　　8、加热，熬化.

　　9、倒入糖油液中。

　　10、炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上。

　　11、取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层。

　　12、再铺上1/4的馅心。

　　13、再铺一层糕面。

　　14、一层馅心。

　　15、最后铺上一层糕面。如此做好两盒。

　　16、准备表面装饰料。

　　17、将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱。

　　18、放入蒸锅，大火蒸20分钟。

　　19、蒸熟后离火晾凉。

　　20、冷却后脱模切块食用。

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