作文档>生活经验>美食

鲫鱼丝瓜汤如何做

更新时间:

  1、辅料:丝瓜250克。

  2、调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜8克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克。

  3、将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放在案板上,用刀把鱼的两面各剞上双“十”字花刀。

  4、丝瓜去皮,洗净,切成长6厘米的段,再一破为二,分切成条。

  5、将锅架在火上,放入猪油,烧至七八成热时将鲫鱼放入,略煎两面,待鱼稍稍上色即可烹入料酒,加盖略焖。

  6、随即加入姜片、葱段,和适量鲜汤,盖上锅盖,烧开后改用小火氽煮5~7分钟,鱼肉成熟后将鱼盛在汤碗内。

  7、锅内下入丝瓜条,回到旺火上烧开后再烧3~4分钟,见汤呈乳白色、丝瓜已酥时拣去姜片、葱段,加盐和味精,调好口味,再烧一会。

  8、即可出锅倒在汤碗中鱼体上,撒上胡椒粉,即能食用。


鲫鱼丝瓜汤如何做相关文章:

鲫鱼丝瓜汤如何做

1、辅料:丝瓜250克。2、调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜8克,盐8克,味精2克,料酒25克,胡椒粉1克。3、将鱼去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,沥水,放...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文