拌面的做法和配料

　　1、配料：面500克、虾仁、蟹螯肉、墨鱼、海参、碎花生、酱油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒粉各适量。

　　2、墨鱼内部切交叉花纹使其呈颗粒状，再切成块。

　　3、将面条和虾仁、蟹螯肉、墨鱼分别烫熟。

　　4、将面袋中的酱料倒入碗中，加冷开水、酱油、醋、糖调开，拌入面条。

　　5、起锅后撒上碎花生，可依照个人口味再撒上辣椒粉或黑胡椒粉即可。

　　6、拌面，起源于福建福州、沙县等地。广东人称捞面，在新疆，拌面为一道传统小吃，俗称拉条子。做法是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。

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