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炒牛肉配料方法

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  1、原料:牛柳、青椒、红椒、姜、蒜、大葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉、黑胡椒碎粒、糖。

  2、把牛柳切成条,7cm*7cm左右的条状,切太细肉很容易老。在肉条中加入蚝油、料酒、生抽、黑胡椒碎、淀粉、白糖适量。

  3、牛柳顺一个方向搅拌均匀腌制15分钟左右。

  4、腌肉的同时把辣椒切滚刀、姜蒜大葱切碎。

  5、热锅下油。

  6、将牛油条滑入锅中,超至牛肉条变色就盛出来。

  7、锅内留油加入姜蒜大葱炒香。

  8、加入青红椒煸炒一下。

  9、倒入刚刚炒好的牛肉,快速翻炒,加入适量生抽起锅,动作要快。


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