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腊肠快速风干方法

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  1、利用干橘子皮包裹住腊肠,小火慢慢加热,一边吸收腊肠本身的水分,一边又把橘子皮特有的香味渗透进腊肠的原理,熏制出的腊肠味道特别独特,肥肉通透明亮、瘦肉醇香弹牙有回味。

  2、强烈推荐地区是放到房檐、窗子等空气流通优良,但沒有太阳照射的地区。

  3、将熏好的香肠挂在火堆上或柴篝火上边,24钟头用火烟薰,直至香肠释放出香味和小量油外溢。


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