豆腐牛肉羹的制作方法
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1、食材:豆腐半块、香菇2朵、牛肉丁100克、料酒适量、水淀粉适量、酱油少许、姜2片、葱花适量、蛋清1个、芹菜叶适量、盐少许。
2、香菇洗净后切丁。豆腐用清水冲洗一下表面然后切丁。
3、打开一个鸡蛋,取蛋清,另一个碗里准备水淀粉。
4、水烧开,加入香菇,姜片和豆腐,再次煮开。加入牛肉丁,煮一会儿,加盐和几滴酱油调味。先慢慢加入水淀粉再慢慢加入蛋清,用筷子搅拌一下。最后加入少许芹菜或香菜叶即可。
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