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胡萝卜怎样做臊子

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  1、猪肉洗净,切丁,备用。

  2、胡萝卜洗净,切成条,注意不要切太长,短些最好,备用。

  3、生花生米用刀随便切碎。

  4、烧热锅,下油。待油稍热,下八角两颗,葱片若干,干辣椒若干。

  5、花生米入锅,开始翻炒。要小火,慢慢把葱花和花生米的香味炒出来。

  6、这时把肉丁放入,开始翻炒,等到肉丁表面发白,加入胡萝卜条,翻炒。

  7、翻炒均匀,加入适量老抽和盐,翻炒均匀。

  8、加水煮,水量要超过胡萝卜。等胡萝卜煮软后,冷水搅少量淀粉,倒入锅内,继续煮,等汤汁稍微粘稠,加入适量鸡精调味,即可。


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