腌鱼天天下雨没晒怎么办

　　1、把腌制的咸鱼用塑料袋装好，放入冰箱冷藏，这样能够防止变质，等天气晴好以后再取出晾晒。

　　2、用真空密封袋进行保存，这样能够隔绝空气，防止变质，等天气晴好的时候再取出进行晾晒，不影响品质。

　　3、可以使用家用的吹风机，设置成冷暖交替，让对咸鱼制品进行吹干。

　　4、可以用家用的电风扇对腌制品进行吹晾，这种方法是用量比较大的腌制品，具有风干的效果，能够加强空气流通。也可以用树枝等进行熏制，把腌制的鱼快速烤干，这种方法在四川等地非常流行，风味独特，能够快速是腌制的鱼风干。

　　5、可以使用家用烤箱，设置温度为60度低温烤制，通常烤制一晚上就可以是腌制品风干。

　　6、把腌制好的鱼块泡入白酒内进行储存，这样可以制作成酒糟鱼，风味独特，而且也不会变质。

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