酸辣肚丝汤的做法有哪些步骤

　　1、将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味；

　　2、入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；

　　3、肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

　　4、姜洗净，切丝；香菜洗净，备用；

　　5、炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

　　6、烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

　　7、外带香菜碟与汤同时上桌。

酸辣肚丝汤的做法有哪些步骤相关文章：