卷饼的面皮制作方法
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1、取饺子皮一张、用油刷刷一层油,然后再加一张,再刷一层油,依次叠放,放个十几张饺子皮是没问题的,油随意用,我用的芝麻油,感觉会不会香一点,家里有多的,任性用。
2、用擀面杖将叠放好的饺子皮擀成大一点儿的面皮,1.5倍大就可以了,再大要破了,不过看你买的饺子皮的厚度吧,这个你自己把握一下,2倍左右都是可以的,我这个饺子皮本来就很薄,这么大是极限了。
3、蒸锅的水烧开,一定是把水烧开,蒸笼上刷 一层薄薄的油,擀好的卷饼皮放在蒸笼上蒸十分钟就可以了。
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