爆炒章鱼怎么做好吃
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1、准备材料:章鱼500克,蒜2瓣,芹菜数支,红辣椒2支,料酒2.5匙,海鲜酱油2匙,香油1.5匙,橄榄油一点点。
2、将八爪鱼去墨囊洗净切块,用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
3、将洗净的章鱼切成食指般大小一段,备炒。
4、锅中下油加热,将切好的章鱼段下锅,炒至八成熟。
5、青椒去籽切成丝状。
6、葱、姜、蒜切块。
7、炒锅烧红后放油,放蒜、葱和姜,加点酱油和料酒,然后倒八爪鱼后翻炒一下,盖上锅盖,一分钟后装盘上台。
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