顺德双皮奶的做法

　　1、材料：牛奶250ml、鸡蛋清2个、糖2勺。

　　2、牛奶上锅蒸热（约20分钟）。放凉之后就会起奶皮。把奶皮用筷子挑开。

　　3、取两个蛋清，把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散。

　　4、每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来。

　　5、打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可。

　　6、再蒸20分钟，出炉后可以根据个人喜欢撒上蜜豆即可。

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