木耳菜吃前必须要焯水吗
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1、木耳菜吃前可以焯水,也可以不焯水。吃木耳菜之前如果先进行焯水,这样再炒会更容易熟,味道也会更好。如果不焯水,可以选择大火快炒的方法,防止营养成分流失,同时保持碧绿的颜色。
2、蒜蓉木耳菜:
把木耳菜的叶子部分择下来,洗干净之后沥干,放在一边备用。准备适量蒜蓉,油、盐。
起锅烧油,先把蒜蓉放入超过里面炒香,然后再把木耳菜放进去翻炒均匀,等木耳菜变软之后,加入适量盐调味即可。
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