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纯素豆腐圆子的做法和配方

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  1、主料:豆腐200克、苦瓜半根。

  2、辅料:豌豆(煮)30克、红椒1根、香菇8朵。

  3、豆腐放入大碗中,用勺子压成泥。

  4、豌豆、红椒、香菇4朵分别切成碎丁。

  5、将几种菜碎放入豆腐泥中。

  6、加入盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

  7、取一些豆腐泥,团成圆球状。

  8、苦瓜洗净切成小段,挖去瓤和籽。

  9、香菇4朵去蒂洗净待用。

  10、将豆腐丸子分别放在苦瓜段和香菇上,上蒸锅蒸10分钟即可。


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