麻辣蛏子的做法
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1、蛏子2斤、干辣椒、花椒、柿子椒、洋葱、香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头、生抽、白酒、白糖。
2、蛏子洗净后让其吐净泥沙，洋葱和柿子椒洗净后切大块备用。
3、姜切片，干辣椒、葱切大段。
4、锅热后放油，下花椒炸香。
5、放入香水鱼调料、葱、姜、蒜、葱头煸香。
6、放入蛏子、生抽、白酒翻炒片刻放入少许水，加入醋、白糖翻炒至收干汤汁即可。
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