地瓜叶根怎么炒

　　1、先把红薯叶折去老的叶子，再撕了根部的茎。放在水里放少量盐泡一下，再洗干净。

　　2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。

　　3、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎备用。

　　4、锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

　　5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半碗淀粉水勾芡一下。

　　6、放小半勺鸡粉，炒均匀。

　　7、关火装盘即可。

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