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羊脑做汤的方法

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  1、主料:鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

  2、辅料:枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

  3、五花肉和鸡腿放入加葱姜,清水烧开。

  4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。

  5、枸杞洗净用清水泡软。

  6、菜心洗净控水备用。

  7、羊脑加料酒浸泡20分钟。

  8、将羊脑放入清汤中。

  9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

  10、最后加菜心煮30秒,加盐和白胡椒粉调味关火。

  11、盛入碗中,一道美味的清汤羊脑就做好了。


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