羊脑做汤的方法

　　1、主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。

　　2、辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。

　　3、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。

　　4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。

　　5、枸杞洗净用清水泡软。

　　6、菜心洗净控水备用。

　　7、羊脑加料酒浸泡20分钟。

　　8、将羊脑放入清汤中。

　　9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟。

　　10、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味关火。

　　11、盛入碗中，一道美味的清汤羊脑就做好了。

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