榆钱鸡蛋饺子馅怎么做
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1、先将洗净的榆钱下开水锅焯一下,打个滚就行了,不要时间长。挤出水分切碎。鸡蛋煎熟,香菇切碎放葱姜煸炒出香味,随后放入木耳煸炒稍许片刻。
2、将榆钱,鸡蛋,香菇,木耳加盐混合拌匀,因为炒香菇时已经放过油了,这时加少许香油就可以了。我没有加其他的调料,最大限度保留食材本来的味道。
3、做馅前将面和好,做馅的时间正好面也醒好了。按照自己的习惯开包吧。因为馅料基本都是熟的了,煮的时候只要皮熟了就可以了。素馅饺子比较好煮。
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