怎么做五花肉土豆炖豆角
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1、食材:五花肉500克、豆角200克、土豆1个、葱姜适量、大料1个、料酒适量、冰糖适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。
2、买回来的五花肉切成2厘米左右的块,冷水下锅焯掉血沫。锅里放料酒,花椒,一个辣椒。
3、豆角摘去两端,洗净掰成段,土豆削皮切块备用。
4、葱切段,姜切片,大料一个,冰糖准备好。
5、把猪肉血沫撇掉,然后捞出控干水分。
6、把控干水分的猪肉放干锅里,煸出多余的油脂,然后倒出来。
7、锅里放入葱姜,大料和冰糖。炒出香味放老抽生抽,稍微上色后放入开水炖上一小时,我是在不锈钢锅里炖的,有陶瓷锅炖更好。
8、一小时后,放入豆角,土豆和适量盐继续炖20分钟。
9、20分钟后,再把菜倒入铁锅内收汤,就可以起锅了。
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