醉虾姑制作方法
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1、先将虾蛄洗净,去头去尾,改刀后再加黄酒、白酒、盐、糖、味精、大蒜头、花椒、葱姜。调好卤汁,将活蛄放入卤汁中浸渍4小时以上。
2、将醉好的虾蛄取出装盆,放上一些姜丝,跟上一小碟米醋即可。
3、特色:咸鲜带甜,肉质鲜嫩。
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