熟魔芋粉的制作技巧

　　1、食材：魔芋粉、碱粉、水。

　　2、首先把水烧到热，慢慢一边加入魔芋粉，一边搅拌均匀。

　　3、然后我们再把碱粉加上开水兑好备用。

　　4、魔芋液搅拌到冒小泡时，开小火后计时15分钟，不停搅拌。

　　5、时间到开大火，把碱水四散快速倒入锅里，快速划圈搅拌，关火盖锅盖闷10分钟。

　　6、闷好后，在锅里轻轻沿锅壁划一圈，魔芋块上划个（十）字分成4块，倒几碗水进去泡着魔芋，降温，稍微放凉后切块。

　　7、把魔芋块煮一下，水开了煮几分钟即可。去除碱味，同时进一步硬化魔芋块，到这步魔芋豆腐就做好了。

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