作文档>生活经验>其他

油条配方

更新时间:

  1、配方:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。

  2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。

  3、等到面团发到2倍大时,就可以开始,尽量少揉搓免得气泡跑掉。

  4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。

  5、手蘸着碱水一点点揉入面里。

  6、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。

  7、面板上抹油,双手抹油。 面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。

  8、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中炸至金黄即可。不要担心不熟,高温使油条内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色均匀了里面就熟了。


油条配方相关文章:

油条配方

1、配方:高筋面粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油。2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。3、等到面...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

上一篇:over的意思

下一篇:皮肤总过敏怎么办

精选图文