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红枣包饺子的方法

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  1、食材:白菜350g、红枣10颗、饺子粉250g、粉丝35g、葱8g、干木耳15g、花椒30粒、油330ml、白胡椒粉适量、盐4g、胡萝卜60g、蚝油10g、姜8g。

  2、加了125g清水饺子粉和成面团,盖上盖子饧一个小时。

  3、面团饧着的时候,准备馅料,红枣切粒、木耳、粉丝分别泡发,白菜、胡萝卜洗净。

  4、胡萝卜擦成丝。

  5、白菜切成碎末。撒适量的盐。为除去菜中的水份。

  6、泡发好的木耳粉丝切碎。

  7、锅中倒入油,爆香花椒。

  8、捞出花椒,油热的时候就倒入胡萝卜丝中,再加入姜末拌匀。

  9、白菜攥去水分,加入木耳、粉丝碎、葱末。加入胡萝卜丝。

  10、包之前再搅拌均匀加入耗油、盐、白胡椒粉、包饺子调料。

  11、饧好的面做成长条。切成均匀的剂子。擀成饺子皮。将馅料包入。

  12、锅中水烧开后,倒入饺子,盖盖煮沸,饺子飘起来后,打开盖,稍煮即可捞出。


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