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发面包子的做法

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  1、包子泡打粉使用方法也很简单,只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀,然后再加酵母、水和面即可!

  2、称量面粉;称量海韦力包子泡打粉

  3、关于包子泡打粉使用量的说明:夏季包子泡打粉的使用量一般为1.5%;冬季包子泡打粉的使用量一般为2%;把称量好的包子泡打粉撒入面粉中,适当混合均匀。

  4、称量酵母;先把包子专用无铝泡打粉混入面粉中;然后加入酵母、水和面;和成表面光滑的面团

  5、把和好的面团放置发酵,面团发酵的最佳条件是:温度为33-35℃;湿度为75-85%;发酵时间为30-40分钟

  6、一般发酵好的面团要比原面团的体积增大1倍左右,内部呈蜂窝状

  7、然后把发好的面团揉成条,分割成面剂子;擀皮;包馅;蒸制

  8、蒸包子只要使用包子专用无铝泡打粉,都很容易蒸出又白又大,口感松软的大包子


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