如何做肉皮冬瓜海带汤
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食材:肉皮(猪皮)、冬瓜、海带。
1、肉皮切好,洗干净,然后放入烧开的清水中。
2、水开后,捞出浮沫,捞干净后,烧个三分钟捞出。
3、捞出后,用凉水冲洗几遍。
4、锅中放入冷水,倒入冲凉的肉皮。加,葱段,姜片。
5、盖上盖子烧开后,加盐,料酒。然后开小火,烧个40分钟到一个小时左右。
6、处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带泡好。
7、40分钟到1个小时后,加冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净,切块。
8、盖上盖子,大火烧开,小火烧个20分钟,等冬瓜颜色变白后,撒点葱末。可以上汤了。
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