双丝炝龙耳

　　1、主料：猪耳1个、黄瓜2根，调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、大葱1段、白糖少许、麻油适量、红尖椒适量。

　　2、大葱、黄瓜及猪耳分别治净、切丝备用。

　　3、小米椒切碎备用。

　　4、将黄瓜丝、猪耳丝、大葱丝按从下到上的顺序摆放好。

　　5、净锅入麻油，小火将花椒粒煸香，制成花椒油，趁热倒在葱丝上，炸出葱香。

　　6、加盐、白葡萄酒醋、白糖、小米椒碎，拌匀后放置10分钟即可食用。

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