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怎样炸鸡根又香又脆窍门

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  1、准备鸡翅根500克,炸粉140克,盐5克,油500毫升,酱油1毫升,料酒1毫升。

  2、鸡根洗净,用盐、酱油、料酒腌制5分钟。

  3、60克炸粉加入120克水,拌均成糊。

  4、放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟。

  5、剩余的80克炸粉,倒入另一个盘子,均匀粘裹干粉。

  6、油倒入锅中,油温达到180°左右。

  7、放入粘裹好的鸡根放入锅中,炸至金灿灿即可。

  8、炸好的鸡根捞出,沥干油,用吸油纸把多余的油吸干。


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