怎么做炒大海螺

　　1、主料：海螺6个。

　　2、辅料：尖椒1个、葱15克、姜10克、料酒20毫升、胡椒粉少许、酱油5毫升、盐少许、味精少许、香油3毫升。

　　3、大海螺5个就可以炒一盘。

　　4、海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳。

　　5、取肉，洗净泥沙碎壳。

　　6、这条蓝色的是苦线，用剪子好使。

　　7、海螺黄单放，螺肉切片，越薄越好。

　　8、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。

　　9、葱姜、尖椒、胡萝卜。

　　10、花椒炸完捞出扔掉。

　　11、海螺黄过油盛出放在切好的海螺肉里。

　　12、葱姜炝锅。

　　13、先放胡萝卜，再放尖椒。

　　14、海螺黄和螺肉片一起放，放盐、味精、胡椒粉、香油。

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