作文档>生活经验>美食

潮汕黄牛肉制作方法

更新时间:

  1、购买食材,制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,不会觉得油腻。

  2、腌制牛肉,从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,放入锅中加入少量姜片和料酒煮沸,这样可以去除黄牛肉的血水,提升牛肉的质感。捞出继续用清水洗净,采用巧妙的刀工把黄牛肉切成厚度1ml的片状,放入盆中加少量食盐、胡椒粉、嫩肉粉、鸡蛋清、花椒面、糍粑辣椒等香料,然后用手搅拌黄牛肉,直到香料全部融入牛肉中,最好采用保鲜膜盖住,清汤黄牛肉汤的牛肉就这样腌制成功。


潮汕黄牛肉制作方法相关文章:

酱牛肉制作方法

黄牛肉连皮的营养价值

贵州黄牛肉清汤做法

面包奶黄馅制作方法

干炒牛肉粒的制作方法

炒黄牛肉做法窍门

广州有哪些好吃的潮汕牛肉火锅

金桔牛肉制作方法

天津酱牛肉制作方法

黄豆酱制作方法

潮汕黄牛肉制作方法

1、购买食材,制清汤黄牛肉一定要采购新鲜黄牛肉,最好是牛腱肉,这里的肉肥瘦均匀,不会觉得油腻。2、腌制牛肉,从市场购买新鲜黄牛肉之后,用清水洗净去除表面的污垢,...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文