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蓝莓曲奇怎么做才能酥一些

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  1、黄油提前软化,冬天天气冷,鸡蛋用室温的。

  2、软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀。

  3、加入糖粉。

  4、用电动打蛋器低速打发均匀。

  5、加入糖粉打好的状态,细腻有光泽。

  6、加入鸡蛋,继续低速打发均匀。

  7、中间停一下,用刮刀把盆壁上的黄油刮下来。

  8、再打发几下,均匀即可。

  9、过筛低粉。

  10、翻炒无干粉的状态加入蓝莓泥。

  11、再翻拌均匀即可。

  12、装入裱花袋,提前装入个人喜欢的裱花嘴。

  13、烤箱上下火170度预热。

  14、曲奇面糊挤到不沾烤盘上。

  15、每一个曲奇的接口处再加入少量蓝莓泥。

  16、送入提前预热好的烤箱。

  17、上下火170度烘烤20分钟。

  18、出炉放在晾网晾凉即可食用。


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