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如何做桂圆莲子羹

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  1、桂圆肉100克、莲子200克、冰糖100克、白砂糖50克、淀粉(玉米)20克;

  2、将桂圆肉加入冷水中洗净,块大的撕成两半,捞出,沥干水分;

  3、鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;

  4、莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入冷水中;

  5、锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;

  6、撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿淀粉勾稀芡;

  7、烧沸以后盛入大碗中即成。


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