油焖茭白的做法

　　1、茭白洗净去皮备用。

　　2、去皮的茭白切滚刀块。

　　3、锅中倒入比平时稍多一些的油，小火放入八角煸出香味。

　　4、放入切好的茭白，小火耐心煸炒至边缘焦硬，皱皱的样子盛出备用。

　　5、锅中留底油，中火放入干辣椒同炒。

　　6、放入煎好的茭白一同翻炒油。

　　7、加入生抽、白糖翻炒均匀后，加入少许清水，便于调料之间互相融合，且更好入味。

　　8、最后盖上锅盖，中火焖煮汤少后，大火收汁即可。

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