干炸丸子的做法

　　1、准备好藕、五花肉馅、姜和葱。

　　2、藕切成小丁，葱和姜切碎。

　　3、五花肉馅加入盐，用筷子顺着一个方向搅拌。

　　4、加入胡椒粉、生抽、姜、葱和藕丁，再顺时针搅拌，摔打几次，直到肉馅有胶着感。

　　5、加入1个鸡蛋，再进行搅拌，肉馅有了湿润感。

　　6、加入玉米淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。

　　7、锅中倒入食用油，烧至五成热，将馅料握在手里，在大拇指的帮助下，在虎口处便有了圆圆的生丸子。

　　8、用勺子舀入锅中，中火炸制。

　　9、丸子炸制金黄色出锅。

　　10、肉香与藕脆两者结合得很完美，香！

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