正宗凉果制作方法
更新时间：
1、梅坯是加工话梅、陈皮梅和甘草梅等凉果的半成品。选用大叶猪肝梅和花梅等有色的品种为原料。每100公斤青梅经清洗后加盐10公斤、石灰125克，腌制7天左右，腌后出晒，直至梅坯表面起盐霜，此时约8成干，随即放入箩筐中，盖上麻袋，存放在阴凉处，使梅坯内外水分均匀，待梅果回软时再取出晒干备用。
2、选用大小均匀的梅坯，经清水漂洗脱盐12小时，其间换水3次，至梅坯中盐分残留量约为1％～2％，在近核处略带咸味为度。梅坯经漂洗后取出直晒至7成干时就直接放进罐子进行发酵。
正宗凉果制作方法相关文章：
★ 正宗烧鸭制作方法
★ 正宗泡菜制作方法
★ 正宗风筝制作方法
正宗凉果制作方法
1、梅坯是加工话梅、陈皮梅和甘草梅等凉果的半成品。选用大叶猪肝梅和花梅等有色的品种为原料。每100公斤青梅经清洗后加盐10公斤、石灰125克，腌制7天左右，腌后...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：电瓶充电器怎么能充满后自己停止啊
下一篇：大米怎么做米糕
