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香肠煲仔饭的做法

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  1、大米3人份,香肠1根,辅料:鸡蛋1个,西兰花半个,调料:色拉油少许,食盐少许,酱油3勺,姜2片,鸡汁1勺,芝麻油1勺,白糖1小勺。

  2、大米洗净提前用水浸泡一个小时。

  3、砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油。

  4、将洗净的米放入锅中加入量约为1:1.5的水。

  5、砂锅置火上,用大火烧开后转成最小的火焖。

  6、趁煮饭的时间,将腊肠切成厚度均匀的薄片。

  7、准备好其他配料:姜切丝,西兰花洗净切小朵。

  8、在小碗中加入海鲜酱油三勺,浓缩鸡汁一勺,芝麻油一勺,糖一小勺调成料汁。

  9、大约十分钟左右的时间,米饭中的水快收完了,此时加少许色拉油到米饭中拌匀。

  10、将姜丝摆好,腊肠放在姜丝的上面,中间打入一个鸡蛋。

  11、用勺子浇少许料汁在腊肠上,让其漫漫渗透到米饭中,再沿锅边淋少许色拉油盖上锅盖继续焖,大约再焖五到十分钟左右关火,关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会儿。

  12、煮一锅开水,加少许色拉油及盐,将西兰花烫熟。

  13、十五分钟后打开锅盖,将烫好的西兰花放入,趁热淋入料汁香喷喷的煲仔饭就好了。


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