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绿豆怎么去皮

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  1、绿豆洗净后放到容器里备用。

  2、烧制一壶沸水,将沸水倒满装绿豆的容器,然后找一个差不多的盖子盖上闷制一小时。

  3、一个小时后,这时水还是温热的,捞出绿豆,豆子略膨胀,捻一下,用手可轻松搓掉绿豆皮即可。

  4、将绿豆捞出装进保鲜袋中。

  5、均匀铺开。

  6、用擀杖来回擀压,这时的绿豆,可轻松被压出大部分豆皮。

  7、将压好的绿豆放到容器中。

  8、用流动的水冲洗,绿豆皮会浮起在水面上而漂走,如有没压掉皮的,可用手单独捞出搓掉,直到绿豆皮全部被洗走即可。


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