卤猪小脚做法

　　【食材】猪蹄两个酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶适量

　　【做法】

　　1、首先准备猪蹄两个，酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。

　　2、将猪蹄一切为二并清洗干净，入锅中焯水，将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅水。

　　3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开转小火炖两个小时，之后就可以准备出锅了。

　　4、喜欢汤汁很有胶质感的可以适当加点白砂糖和冰糖，开大火煮几分钟。

　　5、汤汁会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰即可。

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