酸辣血旺的做法

　　1、猪血切成小块状。

　　2、酸菜、泡椒切成丁。

　　3、大葱切成小段。

　　4、炒锅内放入植物油加热后放酸菜、泡椒、姜、蒜和大葱爆炒出香味，然后加入盐、生抽、鸡精炒一会儿，后加入高汤煮开。

　　5、最后加入猪血，不要翻炒，用铲子轻轻推动。等煮开后转小火慢慢煨至入味。煨大约10分钟，最后开大火收汁。盛盘！

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