烙春饼怎么和面

　　1、用料：普通面粉400克、开水(80度左右) 250～260克、油适量。

　　2、开水烧开，晾一会儿，再加入面粉中，揉成光滑的面团，面团最好软一点才好吃。

　　3、水不够，再倒，继续搅。这个程度就行了，上手揉面。

　　4、揉好的面团光滑柔软不沾手，醒面10分钟。

　　5、醒好的面团分成小份，大小按自己的喜好。

　　6、揉成扁的圆形。

　　7、每个面团单面抹油，抹油的一面两个对叠在一起。

　　8、揉面垫上抹点油，两面慢慢擀成圆形。

　　9、擀好的面皮，尽量擀薄一点。

　　10、用不粘锅，不用放油，小火烙熟。

　　11、吃的时候两边一撕，就变成两张薄薄的春饼了。

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