橙子怎么做零食简单又好吃
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1、橙子皮的处理过程,没有经过处理过的橙子皮比较苦涩,在制作【橙皮糖】之前需要预先处理去掉苦味。
2、准备适量新鲜的橙子皮,尽量去掉橙子皮上的白瓤。将准备好的橙子皮切成大小合适的片状,然后倒入淡盐水(盐和水的比例为10:1)中浸泡6个小时以上。
3、取出浸泡好的橙子皮,放入锅中用清水煮开,煮开之后将水倒掉,重新加清水,反复煮开三次。最后将煮好的橙子皮放在案板上,用刀将白色的内皮切掉,将剩下的橙子皮切成条状备用即可。
4、橙皮糖的熬制过程,起锅加热,锅热之后倒入准备好的橙子皮和少量的清水,开中小火加热。准备好的白糖分两次倒入锅中,期间要不停翻拌,一直熬煮至锅中开始冒大泡,将剩下的一半白糖也倒入锅中。一直熬煮、翻拌至锅中的水分完全蒸发掉,橙子皮上出现白色的糖沙,就能关火出锅了。
5、【橙皮糖】出锅之后装入盘中放凉就能食用了,口感香甜微酸,十分有嚼劲,而且开胃解油腻,还能止咳化痰,真的是一个超级健康的小零食。
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