作文档>生活经验>美食

带皮鸭脚怎么煮好吃

更新时间:

  1、把锅放在炉上,倒入清水烧沸。

  2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。

  3、投入锅内,同时,放入精盐煮1小时。

  4、再放入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮片刻制成红卤水。

  5、剥去鸭脚上的黄皮,用清水洗净,沥去水分。

  6、锅装清水,放炉上烧滚,把鸭脚放入锅中氽水。

  7、随后捞出,放在清水中洗去浮沫。

  8、鸭脚放在红卤水中,旺火烧沸后改用文火继续煮。

  9、根据鸭脚的老嫩决定煮的时间,一般需煮50分钟左右。

  10、鸭脚煮烂后捞出,擦上麻油,冷却后装盘。


带皮鸭脚怎么煮好吃相关文章:

带皮鸭脚怎么煮好吃

1、把锅放在炉上,倒入清水烧沸。2、大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香叶、花椒、丁香敲碎与草果一起用纱布包好。3、投入锅内,同时,放入精盐煮1小时。4、再放入葱结、...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文