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猪尾巴和什么煲汤最补

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  1、猪尾巴和花生、莲子、红枣等食物煲汤最补,下面介绍做法。

  2、做法一

  (1)红枣莲子猪尾汤

  ①食材:干莲子100克,猪尾巴1条,红枣5枚,姜、料酒、葱各适量。

  ②将红枣洗净,干莲子用水浸泡2小时。

  ③将猪尾巴洗净,飞水。

  ④将猪尾巴、葱、姜、料酒放入锅内,加水适量,熬成汁。

  ⑤将红束、莲子放入锅内,倒入汤汁,用中火煮30分钟,即可食用。

  ⑥功效:

  红枣性温,味甘,具有补脾和胃、益气生津之功效。猪尾性平,味甘、咸,具有健腰脊之功效。莲子性平,味甘、涩,具有补脾止泻、补肾涩精、养心安神之功效。

  (2)花生猪尾汤

  ①食材:猪尾3根,花生150克,丁香少许,米酒1小匙,盐少许。

  ②猪尾毛剔干净剁成小段,以滚水汆烫洗净。炖锅倒人水1200毫升,加花生煮1小时。

  ③锅热加少许油,放人猪尾炒至皮稍焦黄。

  ④花生汤加人炒好的猪尾,丁香炖1小时,加米酒和盐调味即成。

  ⑤功效:

  补血,通乳。治产后乳汁不下,适合产后缺乳者。

  (3)花生大枣焖猪尾

  ①食材:花生米60克,大枣4枚,猪尾1条。

  ②先将花生洗净,猪尾刮净毛,洗净斩小段。

  ③然后把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火焖至花生熟透,调味即可。

  ④食法:随餐食用或佐餐。

  ⑤功效:

  健脾和胃,益肾利水。主治:各种肾病日久不愈属脾肾两虚者,症见面色黄白,腰痛无力,下肢水肿等。


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