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阿香婆牛肉酱配方

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  1、材料:鲜红辣椒2斤、素油1斤、精瘦牛肉1斤、盐3两、糖2两、花椒面1两、白酒1两、甜面酱5两、花生米3两、芝麻2两。

  2、做法:起锅子,把油加热至八成。

  3、导入切好的精瘦牛肉,大火翻炒到变色。

  4、切碎辣椒,倒入锅中,加入调味料,调小火炒30分钟。

  5、关火加入甜面酱搅拌均匀。

  6、网上的方子,量大,重油重糖肯定在做的时候要调整的。总的说来,就是原料——辣椒:油:瘦肉=2:1:1 ,这样会很油很油,做的时候油适量就成了,因为肉和甜面酱本身都有作料。


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