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如何制作鲜美下饭的蛏子肉炒鸡蛋

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  1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干)50克、鸡蛋2个、韭菜50克。调料:大葱5克、姜4克、盐3克、胡椒粉3克、植物油25克。

  2、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。

  3、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。

  4、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。


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