八宝羹做法步骤
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1、材料:香菇5朵、鲜笋1支、火腿2两、红萝卜半条、熟鸡胸半个、猪肚1/3个、海参1条、木耳2朵、香菜1棵、高汤7杯;酒1大匙、太白粉水4大匙、盐1茶匙、醋1大匙、胡椒粉少许。
2、香菜切末;香菇泡软后切丝,鲜笋、红萝卜、木耳切丝;火腿先煮熟再切丝,猪肚先煮烂再切丝,鸡胸去骨切丝、海参氽烫去腥味后切丝;
3、将高汤烧开,放入所有的材料一起煮,并淋上酒,加盐调味,小火煮15分钟左右;
4、最后,加太白粉水勾芡,再放入其他调味料,煮匀后熄火盛出,加入香菜末即可。
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